近日，中国消费者协会发布2022年十大消费维权舆情热点报告，其中预制菜产品品质及应用场景存在侵权隐患，引起社会关注。
短短几分钟，美味摆上桌。预制菜凭借省时省力和高性价比优势，符合时下快节奏、小家庭生活需求，受到广泛青睐。数据显示，2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元，2026年有望成长为万亿级别市场。
然而，预制菜市场也暴露出生产企业鱼龙混杂、生产条件参差不齐、原材料品质堪忧等问题。无规矩不成方圆。任何产业长期可持续发展，都必须摒弃“野蛮生长”思维。日前发布的2023年中央一号文件提出“培育发展预制菜产业”，促进预制菜市场规范化发展当是应有之义。
监管机制全程在线。作为快速成长起来的新生事物，当前预制菜市场在立法管理层面仍存在一定空白，职能部门应尽快“立规矩”，加快制定全产业链配套管理法规，完善现有市场监管机制，落实生产经营资质注册登记制度。比如，预制菜产品选用什么原材料、使用多少添加剂、允许残留多少农药等，过去往往由市场主体自行决定，存在很大安全隐患，应加快出台全国统一的生产管理标准，细化具体参数指标，让监管执法有据可循，有效督促市场主体严格遵循生产管理标准要求，提供安全放心产品。
消费维权形成震慑。预制菜在丰富消费者餐饮选择的同时，也产生不少新型侵权问题。例如，顾客花高价在餐厅用餐，原以为能吃到新鲜热炒的菜品，实则店家只是将买来的预制菜加热一下就端上餐桌，从中赚取差价。消费者被设计精美、声称“原汁原味”的产品包装吸引，品尝时发现口感和质地欠佳……针对此类问题，应加大市场监管巡查力度，及时发现并制止违规行为，依法处罚涉事人员，协助消费者“讨说法”。媒体应积极挖掘新闻线索，曝光因预制菜引发的侵权现象，对违规市场主体形成有力舆论震慑。预制菜、餐饮店、广告营销等相关行业协会应强化行业管理，倒逼成员强化自律、依法经营。 国内要闻网
创新驱动消费升级。合规经营仅是市场主体必须恪守的基本底线，随着预制菜市场规模不断扩大，产品千篇一律、营养单一等薄弱环节逐渐暴露。究其原因，与现做的新鲜菜品相比，预制菜产品需要综合考虑食材保质期、配送可靠性、包装成本等诸多因素，任一环节短板都可能造成产品“翻车”，提高了新品研发门槛。换言之，若市场主体加大创新研发投入，持续完善生产管理标准化体系和研发体系，补齐产业链短板，有望在激烈市场竞争中分得更大“蛋糕”。期待越来越多市场主体顺应消费升级趋势，不断提升创新研发能力，开发更具特色和差异化产品，让更多健康的预制菜成为人们的安全美味。（梅麟） 荆州新闻网